Description
L’ Aneth est une plante très aromatique annuelle du bassin méditerranéen constitué de feuilles d’un vert bleu, pétiolées.
En cuisine , les feuilles d’ Aneth donnent une saveur délicatement anisée et fraîche, c’est pour cela qu’on la retrouve souvent dans des plats qui contiennent du poisson .
L’ Aneth parfume délicatement vos poissons , fruits de mer , salades de pommes de terre , fèves , betterave rouge , concombre , pain , pâtisseries , ragoûts .
Les feuilles autant que les graines sont effectivement très odorantes et rappellent le fenouil.
Comment utiliser l’Aneth en cuisine ?
Au fil des siècles, l’utilisation de l’Aneth en cuisine est demeurée très répandue tant en Europe qu’en Asie. Ce condiment demeure un élément de choix pour aromatiser les viandes blanches ainsi que les salades et crudités.
Mais l’ Aneth parfumera également, délicatement vos poissons , fruits de mer , salades de pommes de terre , fèves , betterave rouge , concombre , pain , pâtisseries , ragoûts .
Les feuilles d’ Aneth assaisonnent à la perfection les crèmes en tout genre, les sauces claires , la mayonnaise ou la rémoulade , et se marie très bien avec les légumes comme les courgettes ou encore les haricots .
L’ Aneth existe aussi sous forme de graines, venez découvrir ses bienfaits pour la santé .
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